2011年02月22日

絲瓜的食用價值

又名天絲瓜、天羅、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、純陽瓜、倒陽菜、水瓜、絮瓜、縑瓜、蠻瓜、綿瓜。

絲瓜為葫蘆得植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實,又稱吊瓜,原產於南洋,明代引種到我國,成為人們常吃的蔬菜。絲瓜的藥用價值最高,全身都可入藥。絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高,所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚醣和乾擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。

營養價值

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

1、抗壞血病:


絲瓜中維生素C含量較高,可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症;

2、健腦美容:

由於絲瓜中維生素B等含量高,有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺;

3、抗病毒、抗過敏:

絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用,在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸,其有很強的抗過敏作用。

食用功效

絲瓜味甘、性涼,入肝、胃經;

具有消熱化痰,涼血解毒,解暑除煩,通經活絡、祛風的功效;

用於治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病症。

絲瓜絡味甘、性平,通行十二經,可通絡活絡,清熱化痰。

用法用量
1、絲瓜不宜生吃,可烹食,煎湯服;或搗汁塗敷患處。

2、絲瓜汁水豐富,宜現切現做,以免營養成分隨汁水流走。

3、烹製絲瓜時應注意盡量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

4、絲瓜的味道清甜,烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料,以免搶味。

適用人群

一般人群均可食用。

1、月經不調者,身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜;

2、體虛內寒、腹瀉者不宜多食。

  


Posted by backpacksupercase@gmail.com at 11:32Comments(1)炊煙嫋嫋

2011年02月17日

黑豆的營養價值

黑豆BlackBean,有豆中之王的美稱,襠湜砡汾為豆科植物大豆的黑色種子,與黃大豆間種,種皮黑色會計

營養價值

1、黑豆營養全面,含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質,有活血、利水、祛風、解毒之功效;

2、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高,而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要成立公司

3、黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,養顏美容,增加腸胃蠕動椎間盤突出


注意事項

《本草經集注》記載有:“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。

用法用量
1、黑豆宜同甘草煎汁飲用,適宜各種食物或藥物中毒之人婚紗相

2、應用於腎虛腰痛:黑豆100克,鬍子鮎(塘虱魚)1條,杜仲10克,加水適量煮至黑豆熟透,去杜仲,加油、鹽調味,一天分2次服環保回收

食用功效

黑豆性平、味甘;歸脾、腎經新娘化妝

具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痺、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用;

用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痺痙攣、產後風疼、口噤、癰腫瘡毒,可解藥毒,制風熱而止盜汗,烏髮黑髮以及延年益壽的功能sofa hong kong

適用人群

一般人群均可食用

1、適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用;適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗,尤其是熱病後出虛汗者食用;適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用;適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產後中風、四肢麻痺者食用搬屋公司

2、小兒不宜多食。   


Posted by backpacksupercase@gmail.com at 16:22Comments(5)宏亮的聲音