Blood and Stone

第一次吃手撕包菜，是重慶的蔣帆做的
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那個冬天，我們相識在福建一座大山里的一個煤礦，我們同住一個工棚。
那一次連續下了幾天的雨，山下的菜販好幾天沒送菜上山。蔣帆那兒沒菜了，只能吃花生米配飯。李明拿出了一顆包菜，叫蔣帆和我們一起吃飯。
蔣帆也沒客氣，過來就說不能白吃我們的包菜，他說把菜交給他來炒。我和李明都同意，也無所謂欠不欠人情，在那個地方，我們能做的就是互相幫助。
吃飯的時候還在下雨，冬天的雨越下越冰，特別是在山上，那樣的雨下起來更冷。木桌上，蔣帆炒的包菜在冒著熱氣，散發出來的香味也把襲來的寒冷驅散了。
我和李明都是第一次吃到蔣帆做的菜，也是第一次吃手撕的包菜。我們不解，不明白蔣帆為什麼是用手撕包菜，這要是換做我和李明，肯定是用刀切了。
蔣帆說，那是他們老家的特色，手撕的包菜不同於刀切的，刀切的斷面光滑，而“撕”出來的斷面不規則，容易入味也容易掛汁，自然也就更好吃。我和李明都表示佩服，原來炒一顆包菜還有這樣的講究。
就在我們都驚嘆的時候，蔣帆又說，手撕包菜是避免鐵的腥氣，刀具是金屬製品，不用刀切，就是避免沾上“鐵腥氣”，這樣炒出來的包菜吃起來更具有營養價值召回－港牌牛栏奶粉最新事件2013。
其實，蔣帆和我們一樣，也只是一個普通工人，在他說出那道菜的時候，我對他產生了一種敬佩。在我看來，那也不過是一顆普通的包菜，但是在他的手底下卻多了那麼多講究。
也是在那時候，手撕包菜這四個字深深地印入了我的腦海，也許，認識它也就記住了他。
我在福建山區長大，對於吃的不是很追求，農村的孩子，既來之則食之。蔣帆是重慶人，都說重慶是個好地方，重慶美食也很好，那兒出來的小伙似乎都很善做菜餚。蔣帆應該就是一個能做一手好菜的小伙。要不然，他怎麼可能做出那麼好吃的手撕包菜，吃一次就能讓我記著他這麼多年！
下山以後，我和蔣帆失去了聯繫，應該說，一開始我們就沒有留過聯繫方式，分別的時候，也許是只顧著回憶了，卻忘了留住回憶。
　　這幾年，我也學會了手撕包菜。每次買回來的包菜，我都不會直接用刀切了，不為別的，就因為那兩個字，也可能是因為蔣帆這個人。那段時間，我們也曾是兄弟。只是我做的手撕包菜，從來沒有一次能吃到蔣帆做的那個味道。
傍晚，買了一顆包菜回家，在我廚房裡一片一片地剝著，莫名地就想起了蔣帆……我很傻，我一直以為，苞菜裡麵包的就是菜花，當我一片一片地把它剝開了才發現，原來不是。香港牛栏奶粉最新事件2013之召回