2013年11月27日

當我一片一片地把它剝開了才發現

第一次吃手撕包菜,是重慶的蔣帆做的
牛栏奶粉最新事件
那個冬天,我們相識在福建一座大山里的一個煤礦,我們同住一個工棚。
那一次連續下了幾天的雨,山下的菜販好幾天沒送菜上山。蔣帆那兒沒菜了,只能吃花生米配飯。李明拿出了一顆包菜,叫蔣帆和我們一起吃飯。
蔣帆也沒客氣,過來就說不能白吃我們的包菜,他說把菜交給他來炒。我和李明都同意,也無所謂欠不欠人情,在那個地方,我們能做的就是互相幫助。
吃飯的時候還在下雨,冬天的雨越下越冰,特別是在山上,那樣的雨下起來更冷。木桌上,蔣帆炒的包菜在冒著熱氣,散發出來的香味也把襲來的寒冷驅散了。
我和李明都是第一次吃到蔣帆做的菜,也是第一次吃手撕的包菜。我們不解,不明白蔣帆為什麼是用手撕包菜,這要是換做我和李明,肯定是用刀切了。
蔣帆說,那是他們老家的特色,手撕的包菜不同於刀切的,刀切的斷面光滑,而“撕”出來的斷面不規則,容易入味也容易掛汁,自然也就更好吃。我和李明都表示佩服,原來炒一顆包菜還有這樣的講究。
就在我們都驚嘆的時候,蔣帆又說,手撕包菜是避免鐵的腥氣,刀具是金屬製品,不用刀切,就是避免沾上“鐵腥氣”,這樣炒出來的包菜吃起來更具有營養價值召回-港牌牛栏奶粉最新事件2013
其實,蔣帆和我們一樣,也只是一個普通工人,在他說出那道菜的時候,我對他產生了一種敬佩。在我看來,那也不過是一顆普通的包菜,但是在他的手底下卻多了那麼多講究。
也是在那時候,手撕包菜這四個字深深地印入了我的腦海,也許,認識它也就記住了他。
我在福建山區長大,對於吃的不是很追求,農村的孩子,既來之則食之。蔣帆是重慶人,都說重慶是個好地方,重慶美食也很好,那兒出來的小伙似乎都很善做菜餚。蔣帆應該就是一個能做一手好菜的小伙。要不然,他怎麼可能做出那麼好吃的手撕包菜,吃一次就能讓我記著他這麼多年!
下山以後,我和蔣帆失去了聯繫,應該說,一開始我們就沒有留過聯繫方式,分別的時候,也許是只顧著回憶了,卻忘了留住回憶。
  這幾年,我也學會了手撕包菜。每次買回來的包菜,我都不會直接用刀切了,不為別的,就因為那兩個字,也可能是因為蔣帆這個人。那段時間,我們也曾是兄弟。只是我做的手撕包菜,從來沒有一次能吃到蔣帆做的那個味道。
傍晚,買了一顆包菜回家,在我廚房裡一片一片地剝著,莫名地就想起了蔣帆……我很傻,我一直以為,苞菜裡麵包的就是菜花,當我一片一片地把它剝開了才發現,原來不是。香港牛栏奶粉最新事件2013之召回



Posted by ahyinlee@gmail.com at 16:04│Comments(0)
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。